图片
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
迷水商城丨作家：村姑陈
《1》
看成一个嗜茶如命的东谈主，我手机中的大数据还是被珍重得十分乖顺了。
点开某短视频app，不是作风各别的科普视频，等于茶友们的品茶心得，果真完全围绕茶叶张开。
但收罗上的信息鱼龙搀和，真假难辨，频繁能看到一些东谈主借着酬酢平台的高摆脱度瞎掰八谈。
拿前两天刷到的某位“专科品牌首创东谈主”来说，视频里，他信誓旦旦地说白茶性寒、尤其是新白茶，让喝不了绿茶的一又友也不必再尝试白茶。
实质着实不实，着实看不下去。
忍不住评述反驳了几句，果然径直被这位“众人”删评。
这么尽心营造的“一言堂”，如果被不了解白茶的一又友看到，岂不就要被误导？
图片
在擅长的限制，本东谈主如故很有信心能明辨曲直的。
关于那些不小心听信了废话的茶友，遭逢了，就会辅导一句。
能听进去，迷路知返，当然是极好；如果听不进去，只可叹一句东谈主各有命、茶各有命了。
比如昨天看到的那条视频，一位茶友正在共享我方对一款老白茶的品饮感受，恶果评述里，另一位不驰名的一又友在给他泼凉水：“这老白茶不醒能喝吗？归正我是不喝。”
迷水商城即便发视频的茶友还是向他诠释了为什么老白茶弗成醒，他也仍旧执迷不反，千里浸在我方的宇宙中。
这种情况，任谁齐懒得再劝了。
只是可惜，不知哪饼老白茶会毁在这位执着于醒茶的一又友手上。
图片
迷水商城《2》
迷水商城为什么老白茶弗成醒？
咱们先从醒茶开动讲起。
醒茶，顾名念念义，等于将茶叶从千里睡的气象中叫醒。
有些东谈主认为，存放了多年的老茶，就像是童话中的睡好意思东谈主，需要一些特地技术，才能将它叫醒，以便冲泡时更好地开释茶味。
常见的醒茶身手，有两种。
迷水商城一种是干醒。
等于在喝茶之前，提前将茶饼取出，把茶叶撬下来，再放入紫砂罐中，透风一段时刻，让畅达的空气散去茶叶中的陈仓味和浊气，蓬勃出茶叶本人的香味，提纯茶味。
另一种是湿醒。
等于用热水将干茶打湿，通过高温让茶叶慢慢舒展，就像家里用水泡发干腐竹或干木耳那样。
然后将冲泡出来的第一沏茶汤断念不喝，径直喝第二沏茶汤。
图片
这种身手，雷同于群众常说的洗茶，用第一冲的茶汤洗去茶叶的灰尘和陈味。
迷水商城如果是重度发酵的茶叶，比如熟普，那么醒茶是故意思意思的。
因为熟普以渥堆工艺为特色，在高温高湿的环境下，茶叶会重度发酵。
熟普的陈化过程，也有大量的微生物参与其中。
而为了给这些微生物提供精良的发酵环境，以及便于运输等其他原因，熟普饼一般齐会压得严丝合缝。
这么一来，存放了一定时刻的熟普，等于千里睡的气象，需要醒茶的经由来将它叫醒、去除杂质，以展现出它浓醇、甘甜的仪态。
反不雅白茶，制作时最忌讳高温高湿，惟有萎凋和干燥两谈工序，属于微发酵茶。
压饼时，并不会完全压紧，而是刻意留出一些空余，使氧分子参加茶饼里面参与陈化。
迷水商城迷水商城不炒不揉不已矣，且在密封干燥气象下储存的白茶，既不会堕入千里睡，也能保合手皎洁、无混浊的气象。
因此，关于白茶，特地是老白茶来说，醒茶完全是冠上加冠。
图片
14M 指状元 狼友影院 干她娘俩 厕fiJWS《3》
迷水商城老白茶不消醒，主要归功于白茶的加工工艺和储存模式。
迷水商城发轫，白茶是喜干怕湿的个性。
国标中规章，白茶的含水量，一定要限制在8.5%以下，一些品性优秀的白茶，含水量以致会达到3%控制。
而白茶储存的五大原则：密封、干燥、避光、寒冷、无异味，统筹兼顾。
为了保证白茶实足干燥，且陈化时不被惊扰，陈年的老白茶，平日齐会使用三层包装法，严格密封。
用食等级铝袋、食等级塑料袋、五层的瓦楞纸箱层层密封，排出大部分空气。
只须一款白茶本人的品性实足优秀、含水量实足低，干度、硬度等齐达标，那么，在精良的密封气象和储存环境下，这款白茶不管是放3年、7年如故10年，齐不会产生任何浊气和仓味。
图片
既然浊气和陈仓味齐不存在，又何来用干醒法“去除”这一说呢？
其次，白茶的制作工艺，不炒不揉不已矣，随机极猛进度地保留茶叶中的内质和细胞活性。
且正常的老茶饼，在压饼时，也不像普洱饼一样，压得卓越紧实，它们平日是松紧有秩的。
茶饼中间，会留有错误，以便佩带着氧分子的空气摆脱通行，促进陈化。
是以，在多年的尘封中，老白茶并不会堕入千里睡，裁夺算是浅眠。
在陈化过程中，它的呼吸、叶内细胞的行为，一直齐是妥当合手续的，也不存在需要用空气或热水“叫醒”的情况。
图片
《4》
真话说，醒茶对白茶来说，不单是无须，还十分致命，很可能会放弃一饼好茶。
迷水商城咱们齐知谈，白茶会在漫长的岁月中进行陈化。
在茶内质不休治愈、生成新物资的过程中，千里稳馥郁的药香、陈香、枣香等脉络丰富的香型和甘醇丰腴的汤感也随之出身。
储存适合、密封严密的老白茶，一开箱，干燥、舒爽、浓郁的香气就会扑面而来。
而茶香易散难聚。
存茶时，咱们频繁强调不要开箱透风，等于为了谨防这丝丝缕缕的茶香流失。
图片
如果提前开箱撬饼醒茶，将茶叶放在极易吸味的紫砂罐中透风，那这好羁系易留存了几年的香气，白茶好羁系易陈化出来的药香、陈香、枣香、粽叶香等等，岂不在整宿之间隐没殆尽？
随风飘散的香气，如米已成炊。
况且，正如前文所述，白茶喜干。
醒茶，会让老白茶与空气战争的面积大幅加多。
再加上透风时，莫得任何密封方法，空气中的水分子就能安若泰平地参加茶叶里面，让茶叶受潮失香。
醒过之后，跑气又湿气的老白茶泡出来的茶汤，不仅喝不到鲜爽甘醇、馥郁芬芳的味谈，还会变得单薄寡淡。
图片
《5》
迷水商城如斯一番诠释，老白茶究竟能弗成醒，礼服各位看官心中还是少见。
泡老白茶，若想充分叫醒茶香，要道毫不是醒茶。
要点在于，要用好水、要用热水、要选好茶具。
水，要尽量选拔皎洁水、山泉水，以免水中杂质过多影响茶汤味谈。
沏茶时，一定要用热水，惟有高温，才能引发出老白茶的丰富内质。
迷水商城选茶具，要选釉面光滑致密不吸香的白瓷盖碗，别选容易吸香串味的紫砂壶。
当鲜爽醇和的茶汤进口，茶友们自会显着，老白茶，是不需要醒的。
原创不易，如果您认为这篇著述对您有匡助，请维护点个赞。
关爱【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的常识！
迷水商城小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原改进媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写最初4000多篇原创著述。
本站仅提供存储工作，所有这个词实质均由用户发布，如发现存害或侵权实质，请点击举报。